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El Auténtico Sabor de Reyes: El Roscón de Mallorca

En Mallorca, vivimos la Navidad como el momento más especial del año, un tiempo para compartir, disfrutar y crear recuerdos inolvidables con quienes más queremos. Desde hace más de 90 años, hemos tenido el honor de acompañarte en estas fechas tan significativas, llevando a tu mesa sabores auténticos que nos llenan de ilusión.

Entre todos ellos, hay un dulce que marca el final de las festividades y la llegada de los Reyes Magos, el Roscón de Reyes. 

Mallorca Compromiso a favor de la fundación Juegaterapia

Desde Mallorca Compromiso queremos aportar nuestro granito de arena a esta gran lucha contra el cáncer que tienen todos los días lo niños del Hospital Infanta Sofia, por ello hemos colaborado a favor de la fundación Juegaterapia para participar en su gran proyecto “Esencia del Retiro”.

Goutdhestia x Mallorca, vuelve

Goutdhestia está de nuevo con nosotros para ofrecerte una nueva novedad: Goutdhestia de Caramelo Salado y Cacahuete. Este nuevo sabor estará disponible en diferentes tamaños para que la disfrutéis de la mejor manera junto a los vuestros y estará en nuestro catálogo por tiempo limitado. ¿Estáis listos para probar la combinación perfecta de sabores? 

Sin prisa, con cariño y con amor por nuestros quesos.

Estamos muy emocionados de anunciaros nuestra nueva alianza con la familia Formaje, una quesería nacida en 2020 de la mano de Clara y Adrián, con el deseo de poner el queso en el centro promoviendo su excelencia respecto al queso artesanal, y respetando todos los pasos del proceso productivo.

Feliz día Papá

El Día del Padre es un día especial para nuestros padres, héroes que siempre están a nuestro
lado. Y qué mejor opción que brindarles nuestro agradecimiento de la mano de Pastelería Mallorca, porque tenemos todo lo que necesitas para sorprenderle en su día:

Es tiempo de Pascua y torrijas

Con la llegada de esta temporada, hemos sacado nuestra tradición a la luz: ofreceros los mejores productos de Pascua. Para que disfrutéis al igual que nosotros al recordar algunos de nuestros productos más icónicos.

Te transportamos a Francia con nuestra Torrija Suzette

¡Lo hemos vuelto a hacer! Desde Mallorca, nos enorgullecemos de presentaros nuestra última creación para la temporada de Semana Santa: la Torrija Suzette. Esta exquisita innovación, inspirada en los clásicos crêpes suzette de la cocina francesa, ha sido elaborada para ofrecer una experiencia culinaria única e inolvidable.

¡Descubre la nueva edición limitada de Pastelería Mallorca: ¡El Cronut Monsieur!

¡Es tiempo de sorprenderte con nuestra nueva creación: el Cronut Monsieur!. En la elaboración de este cronut , nuestros directores de producción se inspiraron en el clásico croque-monsieur francés. El Cronut Monsieur fusiona la exquisita masa de brioche hojaldrado del cronut con un relleno único, compuesto por queso comté madurado durante 24 meses de la región de Haut-Doubs, Francia, y cebolla caramelizada, todo coronado con una irresistible capa de bechamel, queso comté rallado y bacon crujiente. ¡Una verdadera obra maestra de sabores! 

Febrero, el mes más lleno de amor

Hoy es la fecha más amorosa del año, el 14 de febrero, San Valentín. El romance en estos días se siente en el aire, y nosotros queremos llenar vuestro día con espectaculares productos. Desde nuestros obradores, hemos creado una nueva versión de nuestros postres de siempre para que expreséis lo que las palabras no pueden hacer.

¡Feliz día del Croissant!

Como cada 30 de enero nos unimos a la celebración del “día del croissant”.

Nueva edición en nuestra familia de Panettones

Este año estamos de sorpresas, por ello, desde nuestro obrador, queremos que estas navidades sean mucho más dulces y especiales que las anteriores.

Mágicas Navidades junto a nuestros Roscones

En Mallorca desde 1930 somos partidarios de ofreceros la mejor calidad para estas mágicas fechas, y como cada año, elaboramos algunas de nuestras mejores recetas especialmente pensadas para ti.

El otoño más dulce con nuestros productos de temporada

Como ya sabéis, en Mallorca somos partidarios de los productos de temporada y el otoño es una de nuestras temporadas preferidas porque elaboramos algunas de nuestras mejores recetas y comenzamos con las pruebas de nuestra estrella: el roscón.

El México más dulce inunda Mallorca con la llegada del Pan de Muerto y de una nueva Concha versionada con Roberto Ruiz

Si hay algo especial en los productos estacionales es precisamente la magia de saborearlos y disfrutarlos tras una larga espera. En Mallorca sabemos que lo bueno se hace esperar y, tras meses de trabajo, este año ya estamos listos para dar el pistoletazo de salida a nuestros productos de otoño más singulares: el Pan de Muerto. Un pan dulce, tierno, anisado y cubierto de azúcar, típico de México y protagonista de su Día de Muertos, que llegó a Mallorca hace ya cinco años y que desde entonces se ha convertido en un must de nuestras vitrinas por estas fechas. 

La Trastienda, mucho más que un catálogo, una historia familiar

Hace exactamente un año, en Mallorca rescatábamos La Trastienda, una revista que forma parte de nuestros orígenes y en la que contábamos a nuestros clientes todas las novedades, inquietudes, cómos y porqués, mostrándonos siempre transparentes, para lograr así que cada uno de ellos se sintiera parte de nuestra familia. Aun así, los tiempos cambian y con la era digital y de manera progresiva, sin tener muy claro el porqué, La Trastienda desapareció. Por suerte, hace algo más de un año, un homenaje a nuestro origen y con el objetivo de conservar nuestra esencia más pura, nos dimos cuenta de que nuestro catálogo formaba parte de nuestra historia y decidimos recuperarlo. Una apuesta a través de la que seguir plasmando la dedicación y el cariño que hay detrás de todos y cada uno de nuestros productos, y una manera muy especial de plasmar la evolución entre lo que era Mallorca y lo que ha convertido, gracias a todos vosotros. 

¡Gracias, Goutdhestia!

¡ADIÓS, GOUTDHESTIA!

Tras un año junto a nosotros, la tarta de chocolate y praliné más famosa del país, Goutdhestia x Mallorca, deja de venderse en todas nuestras tiendas físicas y en nuestra tienda on line el día 30 de julio.

Después de un año compartiendo y regalando momentos, os queremos comunicar que la colaboración de Goutdhestia x Mallorca, la tarta de chocolate y praliné que llegaba a nuestras tiendas para rememorar a través de sabores los mejores momentos de nuestra infancia, llega a su fin.

La colaboración, que fue fruto de la relación de confianza que se estableció entre María Galvez, conocida en redes sociales como Goutdhestia, y Pastelería Mallorca desde el momento en que la influencer cruzó por primera vez las puertas del obrador para contar al mundo qué era lo que ocurría en el corazón de Pastelería Mallorca a través de su sección de Instagram “Desde la cocina”, y que se reforzó al graduarse como chef en Le Cordon Bleu, reinterpretaba precisamente uno de los postres más representativos de Goutdhestia: la tarta que presentó a su examen final y que la reconfirmó como chef.

Goutdhestia x Mallorca es el resultado de un proceso de trabajo complejo y meses de pruebas hasta dar con la tarta que buscaban. “Partimos de la tarta de María, que nos encantó y tras muchos meses de trabajo junto a ella, poco a poco conseguimos llegar al praliné más cremoso, la mousse más ligera y el exterior más crujiente, dándole a su creación ese punto Mallorca y consiguiendo el resultado con el que todos soñábamos” explicaban Jacobo y Pablo, tras dar con el resultado perfecto. “Ahora esta colaboración llega a su fin, pero no podemos estar más contentos con el resultado y éxito que ha generado entre vosotros”, continúan.

Nuestra acción más dulce

40 años contribuyendo a través de la donación diaria de productos Mallorca Compromiso: el lado más solidario y comprometido de Mallorca La empresa lleva más de 40 años aportando su granito de arena a la causa contra el hambre, y de forma diaria dona el producto que no se vende en sus tiendas a diferentes organizaciones. Aunque desde el departamento de producción se trabaja con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario en la máxima medida posible, cada día, al finalizar la jornada, el equipo de Mallorca selecciona y dona alimentos ayudando a los que más lo necesitan. 

Madrid, abril de 2022.- Aunque la pobreza se ha visto agravada por diferentes factores en estos últimos años, se trata de un problema social que lleva existiendo - en diferentes niveles y medidas- toda la vida. Desde sus inicios, Mallorca ha sido consciente de ello, comprometiéndose con diferentes causas sociales relacionadas con el ámbito de la alimentación. Así, la empresa ha contribuido con acciones que van desde colaboraciones puntuales y constantes con diferentes asociaciones y organizaciones, hasta la donación diaria de aquel producto que no se vende en cada una de sus tiendas.

Los nuevos guisos de Mallorca

RECETAS

LOS NUEVOS GUISOS DE MALLORCA

Como en casa en ningún sitio, y en Mallorca no podemos estar más de acuerdo.

Sabemos que una de las cosas que más se extrañan cuando se está fuera son los guisos, los de toda la vida. Por eso, llevamos más de 90 años acercándoos y compartiendo con vosotros las recetas de la nuestra, a través de nuestras tiendas físicas y nuestra tienda online.

Hoy queremos comunicar que abrimos de par en par las puertas de la cocina de la familia Moreno y, para que nos sintáis más cerca que nunca, os compartimos las recetas de nuestros nuevos guisos, para que los hagáis vuestros y nos sintáis más en casa que nunca.

¿Te echamos una mano con San Valentín?

Hoy en día, los pequeños placeres son los que más cuentan, en lo profesional y en lo personal también. Por ello, si hay algo que hemos tenido en cuenta en Mallorca a lo largo de todos estos años es a saber cuidarlo.

San Valentín es uno de esos momentos que se prestan para tener un gesto especial con las personas que queremos. Y, como en Mallorca sabemos que a nadie le amarga un dulce, te lo ponemos fácil y les hemos dado un toque romántico a algunos de nuestros productos más emblemáticos:

El mejor roscón de Reyes de nuestra historia

Más de nueve décadas después, en Mallorca seguimos viviendo las Navidades con la misma ilusión y ganas que en los inicios, por poder seguir colándonos en cada una de vuestras celebraciones.

Este año, tras un largo proceso de pruebas, horas y dedicación para mejorar la receta de nuestro icónico roscón, hemos conseguido tocar las teclas adecuadas para dar con el que es  -por el momento- el mejor roscón de Reyes de nuestras historia. Una receta que no habría sido posible sin la pasión, las ganas y el esfuerzo del equipo que hay detrás, y, por supuesto, sin vuestro compromiso y apoyo en cada pedido y en cada visita.

Los platos clásicos de la Navidad en tu casa

Las cenas y comidas de Navidad están pensadas para disfrutar de los seres queridos. En Mallorca, cada diciembre trabajamos para que en estas veladas tan especiales de reencuentros y celebraciones no falte el disfrute de una buena mesa.

Cestas de Navidad

Productos de temporada

Si hay algo especialen los productos estacionales es precisamente la magia de saborearlos y disfrutarlos tras una larga espera. En Mallorca sabemos que lo bueno se hace esperar y, tras meses de trabajo, este año ya estamos listos para dar el pistoletazo de salida a nuestros productos de otoño más deseados. Así, ya están disponibles en nuestras tiendas y nuestra tienda online nuestro icónico panettone, un brioche navideño con forma de cúpula que nos conquistó en Italia y que trajimos con mimo hace muchos - pero muchos - años y del que aún conservamos la receta original; los esperados buñuelos; o por supuesto, como no podía ser de otro modo, las identificativas coronas de la Almudena.

Las puertas de nuestra tienda de Velázquez más abiertas que nunca tras su renovación

Encontrar cosas que te emocionen y te ilusionen después de 90 años de dedicación a una profesión es una auténtica suerte. En Mallorca somos afortunados porque, después de nueve décadas de andadura, seguimos manteniendo la ilusión intacta con cada novedad. Hoy queremos compartiros que las puertas de nuestra emblemática tienda de Velázquez vuelven a estar abiertas y lo están más que nunca tras una total renovación. Así, de ahora en adelante, en esta tienda - que abría sus puertas por primera vez allá por 1949 - os recibirá un espacio luminoso, que busca llegar a la autenticidad, a mostrar como era el Mallorca de los orígenes y en el que se pueden ver los ladrillos, las vigas, el acero y el cemento que han formado parte de la tienda desde 1949.

Estrenamos el otoño con la llegado del Pan de Muerto

Hoy queremos viajar con vosotros al otro lado del Atlántico, concretamente a México, donde hace cinco años abríamos una nueva tienda llenos de ilusión y ganas de compartir lo que somos con otras culturas, pero también sumergirnos en ellas. Así fue como conocimos el famoso Pan de Muerto, un dulce que rápidamente nos conquistó y que hoy es el protagonista. Este bollo con toques de anís, naranja y agua de azahar, que se hornea muy despacio y se termina con un glaseado de azúcar, está presente en todas las casas mexicanas durante el Día de Muertos, celebrado el día 1 y 2 de noviembre, sirviendo como ofrenda para los que ya no están con nosotros.